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牡蠣の販売受付終了のお知らせ（R7.2.20）

 

本日の志摩水福は、殻付き牡蠣の通販　三重県的矢湾　三ケ所産のご紹介を致します。志摩水福の母体である社会福祉法人　志摩市社会福祉協議会は、事業型社協として、【仕事創り、地域創り、幸せ創り】を目指しています。水産と福祉を掛け合わせ、平成25年より各地で牡蠣養殖を始めました。障がい者の就労支援の一環として、また、様々な事情により生活困窮状況にある方に、社協が賃金をお支払いすることで、その労働力を牡蠣の養殖業に供給していただく、志摩水福という取り組みをしております。
下記の写真は三重県志摩市磯部町三ケ所、的矢湾内の牡蠣養殖作業場です。

 

 

殻付き牡蠣の通販　三重県的矢湾　三ケ所産

 

こちらの筏は実際に私どもが取得している筏です。ここで出荷予定の殻付き牡蠣の貝掃除をしています。

 

 

ここの水深は、７～８メートルほどもありますが海面はとても穏やかです。海中を覗き込むと海水の透明度が高く、筏につるしてある牡蠣が幾重にも確認できます。とても美しい海水です。筏の上でも波による揺れほとんどないため、障がい者の方と共に行う貝掃除も、ゆったりと落ち着いてできます。筏には牡蠣が大量に水揚げされているのに、生臭さや磯臭さは一切ありません。本当にびっくりするくらい、自然豊かで穏やかな地域です。

 

 

産直殻付き牡蠣の通販を始めました。

昨年の春に、牡蠣の種付けをしました。下記は、貝のコレクターで、これをある程度の間隔を開けて幾重にも筏につるしておきます。すると貝のコレクターに的矢湾内の漂っている牡蠣の赤ちゃんが付着します。この時の牡蠣の大きさは大体５ミリから１センチ程です。

 

 

貝のコレクターに付着した牡蠣がある程度大きくなったら、牡蠣を一つ一つにわけます。わけた牡蠣を数十個ほど毎に、丸カゴに入れて沖の筏につるしにいきます。そして１年半経過する間に、牡蠣殻に、ムール貝等や海草が付着しますので、栄養の取り合いになるのを避けるため、牡蠣の貝掃除を行います。

 

こうして、牡蠣は的矢湾に流れ込む三本川の恵みを受けて、豊かな汽水域でゆったりと育っていきます。

 

 

実は、三ケ所の対岸には、美味しんぼや美食家の間で有名な的矢カキの佐藤養殖場があります。三ケ所の牡蠣は、ブランド認定はされてはおりませんが、牡蠣の味は素晴らしく、このあたりの事情をよく知っているお客様がわざわざお買い求めになる牡蠣となっています。

 

 

 

今回は、三ケ所の冬牡蠣のレポートをさせていただきました。三重県的矢湾産の産直殻付き牡蠣の通販です。直販ですので、新鮮な牡蠣をお届けします。

箱詰め牡蠣のサイズと数量

 

個数	金額(税込み)
20個入り	２，０００円
30個入り	３，０００円
40個入り	４，０００円

送料は別途必要になります

志摩市社協では、安心して暮らせる街づくりを目指しています。

〒517-0214　三重県志摩市磯部町迫間９５５番地